Lebensmittelüberschüsse in der Schweiz kaufen und verkaufen
Eine Überproduktion, ein Sortimentswechsel oder eine kurze verbleibende Haltbarkeit: In der Lebensmittelbranche entstehen Warenbestände, für die ein neuer Abnehmer gesucht wird. Gleichzeitig benötigen Restaurants, Cateringbetriebe und Händler laufend passende Produkte für ihren Einkauf.
FoodInnox baut eine Schweizer B2B-Plattform auf, die Produzenten mit professionellen Abnehmern verbindet. Unser Ziel ist es, überschüssige Lebensmittel früher sichtbar zu machen und Unternehmen eine zusätzliche Möglichkeit zum Verkauf und Einkauf zu eröffnen.
Welche Lebensmittelüberschüsse kommen infrage?
Nicht jeder Überschuss entsteht aus demselben Grund. Manche Produkte wurden in grösserer Menge hergestellt als benötigt. Andere bleiben nach einer Aktion oder einem Sortimentswechsel übrig. Hinzu kommen Saisonware und Lebensmittel mit begrenzter Restlaufzeit.
Ob eine Ware für einen anderen Betrieb interessant ist, hängt vom konkreten Produkt ab: Wie viel ist vorhanden? In welchem Zustand befindet sich die Ware? Wie lange ist sie haltbar? Welche Lager- und Transportbedingungen gelten?
Je nach Angebot kann es sich beispielsweise um Backwaren, Obst und Gemüse, Trockenprodukte sowie gekühlte oder tiefgekühlte Lebensmittel handeln. Welche Warengruppen über FoodInnox verfügbar werden, richtet sich nach den teilnehmenden Betrieben und den Anforderungen der Produkte.
Überschüssige Lebensmittel verkaufen
Wenn Überbestände entstehen, hilft ein frühzeitiger Überblick. Je eher ein Produzent weiss, welche Ware in welcher Menge verfügbar ist, desto mehr Zeit bleibt, um einen passenden Abnehmer zu finden.
Für eine erste Einschätzung sind vor allem diese Angaben hilfreich:
Produkt
Was genau wird angeboten? Welche Spezifikationen und Verpackungseinheiten gibt es?
Menge
Wie viele Kilogramm, Kartons oder Paletten stehen bereit? Ist eine Teilabnahme möglich?
Haltbarkeit
Welches Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum gilt?
Lagerung
Wird die Ware ungekühlt, gekühlt oder tiefgekühlt gelagert?
Übernahme
Ab wann ist sie verfügbar und wo kann sie abgeholt werden?
Ob Backwarenüberschüsse, Lebensmittel-Restposten oder Saisonware: Ein klar beschriebenes Angebot macht es anderen Unternehmen leichter, rasch zu entscheiden.
Mehr für Produzenten und Lieferanten erfahrenRestposten passend zum Bedarf einkaufen
Für Gastronomie, Catering und Handel kann überschüssige Ware eine interessante Ergänzung im Einkauf sein. Ein günstiger Preis ist dabei nur ein Teil der Entscheidung. Produkt, Menge und Zeitfenster müssen zum eigenen Betrieb passen.
Wer beispielsweise Backwaren für ein Café, Obst und Gemüse für eine Küche oder Lebensmittel für den Wiederverkauf sucht, sollte auch die verbleibende Haltbarkeit und die eigene Lagerkapazität berücksichtigen. Bei Fleisch sowie gekühlten oder tiefgekühlten Produkten sind Lagerung und Transport besonders wichtig.
FoodInnox soll professionellen Abnehmern helfen, passende B2B-Angebote zu entdecken und anhand klarer Produktinformationen zu beurteilen. So können Lebensmittel-Restposten dort eingesetzt werden, wo tatsächlich Bedarf besteht.
Verfügbare Ware mit konkretem Bedarf verbinden
Lebensmittelüberschüsse lassen sich nicht immer vermeiden. Ihre weitere Verwendung hängt aber oft davon ab, ob rechtzeitig ein geeigneter Abnehmer davon erfährt. Genau hier setzt FoodInnox an: Wir bauen einen digitalen B2B-Marktplatz für die Schweiz auf, der Angebote von Produzenten und den Bedarf professioneller Käufer näher zusammenbringt.
FoodInnox befindet sich im Early Access. Gemeinsam mit ersten Unternehmen möchten wir herausfinden, welche Warenbestände anfallen, welche Produkte gesucht werden und welche Informationen beide Seiten für eine gute Entscheidung benötigen.
Ihre Erfahrung zählt
Sie produzieren Lebensmittel und haben gelegentlich Überbestände? Oder kaufen Sie für ein Restaurant, einen Cateringbetrieb oder ein Handelsunternehmen ein? Dann möchten wir Ihre Erfahrungen kennenlernen.
Registrieren Sie sich kostenlos und unverbindlich für den Early Access. Auch nach dem Early Access bleibt die Nutzung der FoodInnox-Plattform kostenlos. Wenn Ihr Unternehmen für unser Pilotprojekt infrage kommt, kontaktieren wir Sie. Ihre Rückmeldungen helfen uns, die Plattform für Produzenten und Abnehmer weiterzuentwickeln.